Actividad antioxidante y ácidos grasos de aceite de semillas de siete frutas nativas de la región Amazonas

El objetivo de investigación fue determinar la actividad antioxidante y determinar el potencial agroindustrial de aceites extraídos de semillas de siete frutos distintos (Vasconcellea pubescens, Vasconcellea weberbaueri harms V.M, Solanum betaceum, Passiflora edulis, Physalis peruviana, Passiflora t...

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Main Author: Cruz Lacerna, Rosita
Other Authors: Chavez Quintana, Segundo Grimaldo
Format:
Language:es
Published: Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM 2021
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