Calidad Microbiológica de la Carne de Pollo (Gallus Gallus Domesticus) Comercializadas en los Mercados de Jaén, 2019

El trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la calidad microbiológica de la carne de pollo (Gallus gallus domesticus) comercializados en los mercados de Jaén, 2019, identificándose 26 puestos de venta de siendo ocho del Mercado 28 de Julio, seis del Mercado Central, cinco del Mercado R...

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Main Authors: Huanca Peralta, Lourdes, Sánchez Navarro, Elvis Cristian
Other Authors: Torres García, Luz Azucena
Format: Bachelor thesis
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Jaén 2019
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