Control y rendimiento en la producción de conserva de palmito a partir de Pijuayo (Bactris Gasipaes) en la Empresa Caynarachi S.A.

El presente trabajo de suficiencia profesional contiene información sobre el proceso de control y rendimiento en la producción de conservas de palmito procesados en la empresa Caynarachi S.A, donde se tiene capacidad de procesamiento de hasta 4 000 tallos por hora; el proceso de recepción se realiza...

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Main Author: Marrufo Labajos, Edin Fernando
Other Authors: Documet Petrlik, Karen Gabriela
Format: bachelorTrabajo de Suficiencia Profesional
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de San Martín 2021
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11458/4218
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