Conservación del palmito de pijuayo (Bactris gasipea HBK) en solución agridulce.

El presente trabajo, se realizó en los laboratorios de Análisis de Alimentos, Química, Microbiología de los Alimentos, Análisis sensorial, Nutrición, en la Planta Piloto de Frutas y Hortalizas E-5 de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María y en la Planta de ASLUSA...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Huaman Panduro, Luz Dany
Other Authors: Ortega Rodríguez, Alipio
Format: Bachelor thesis
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional Agraria de la Selva 2016
Subjects:
Online Access:http://repositorio.unas.edu.pe/handle/UNAS/335
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!